冬天水培花生芽能活。
1、选种：要用颗粒饱满、大小一致、完整无损、发芽势强、发芽率95%以上的当年新种子。
2、消毒：用0.1%漂白粉水溶液给种子消毒2分钟，然后用清水冲洗干净。
3、浸种：播种前浸种催芽可缩短生芽期和生长周期。尤其在冷凉季节浸种催芽很有必要。浸种可用30～50℃的水，在温暖季节水温低些，冷凉季节水温高些。根据种子情况，用益富源芽苗益生菌稀释200-300倍浸泡4～8小时不等，使种子充分膨胀后捞出。
4、催芽：捞出的浸泡好的种子以84消毒液消毒2分钟，用清水冲冼1次，直接放在催芽盘（催芽盘底部有孔）内催芽2天左右（机器外面需3天左右）。注意保温保湿遮光。催芽温度24-26度为宜，根据种子干湿度设置6小时淋水1次。要及时观察种子生长至0.5-1CM为宜。
5、播种：当花生芽长至1.5-2CM时即刻种芽。水培穴盘和育芽筐用84消毒液消毒后，用清水洗净。插种时分两次进行，第一次尽量选取根长度达到标准的插种；根部稍短的可以第二次插种（尽量使一次性插种的花生种子根部长短一致）。注意：插种时注意花生芽根基部（茎与根中间凸起的部分）一定要让根基部凸起在穴孔上面，如果漏到穴孔下部，就会造成花生芽向下生长。将播种好的穴盘依次放入育苗筐中。
6、灌水：播种完成后将育苗筐内注水（芽苗益生菌和水比例按1：300）至穴盘顶部平面，期间挑出没有出芽或者发霉变质的花生。水位的要求即不漫过水培板为标准，根部吸到水即可。一次性灌水之后，花生芽在生长过程中就不再淋水，防止花生芽开瓣。如果花生芽机器内部花生芽头部十分干燥时，可手动换水一次。
7、温度。花生芽菜生长适温为24度～28度。最高温度不超过30度，最低不低于22度。夏季要加强通风；花生芽生长过程中喜欢二氧化碳，不喜欢氧气，因此要关闭机内上下进气孔和排气孔。而且湿度也不能过大，机器内部要根据湿度大小（条件允许时要安装湿度表）定期排除潮气，平时要关闭排气开口。冬季加强保温，四季均可生产。
8、采收。直接将水培板从框内拿出，用刀或铲子将穴盘背面的根铲除，即可采收。一般情况7天即可出菜。筐子和穴盘消毒以备下次使用。
9、一般花生芽的产出比是1：5。花生芽长到17公分长的菜一般是6-7斤。生长温度一般不能超过28度， 要高于这个温度花生芽就容易烂，最合适应该是在25度
