白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。
白萝卜的种植方法
田间管理
1.间苗。幼苗出土后生长迅速，要及时间苗，否则发生拥挤遮阳，引起徒长。间苗要早，一般间苗2次，第1次在2至3片真叶时，间苗原则去劣存优，在破肚时选具有原品种特性的植株定苗，定苗时每穴留1株。
2.浇水。发芽期：充分浇水，土壤含水量在百分之80以上，以保证出苗快而齐。幼苗期：根浅水少，但必须保证供应，土壤含水量百分之60左右，掌握少浇勤浇的原则，在破肚前要蹲苗，以便使直根下扎。叶生长盛期：此期需水较多要适量灌溉，但在后期要适当控水，防叶片徒长，影响肉质根生长。根生长盛期：应充分均匀浇水，以防裂根，土壤湿度维持在百分之70至80，空气湿度百分之80至90百分之为宜。直到生长后期仍需浇水，以防空心。
3.中耕、除草、培土。由于白萝卜生长要求土壤中空气含量高，必须保持土壤琉松，适时进行中耕，结合中耕除草，中耕时必须培土。生产中一般把中耕、除草、培土三项工作结合起来。
4.病虫害防治。田间管理要注意白萝卜病害的综合防治，主要病害有花叶病、病毒病、软腐病和黑心病等，为害白萝卜的害虫主要有蚜虫、菜青虫等。防治病害关键在于加强栽培管理，使植株健壮，增强抗病能力，结合药防进行综合防治。
5.采收。当叶色转黄褪色时，肉质根充分膨大，基部圆钝，即达到商品标准，此时即可收获。
白萝卜种植技术及管理
给萝卜做的间苗工作一般时在第一片真叶展开时进行第一次的间苗，这其间要将细弱苗、畸形苗和病虫害苗拔除。待幼苗长大至开始破肚膨胀时做第二次间苗工作白萝卜籽的出芽率一般在80％—90％之间，多下几颗种子不仅能够防止种子出现霉变，而且还能防止萝卜在出土后因虫害、病害、自然灾害等而使萝卜苗出现死亡。
白萝卜的株距七八寸，点播或穴播就是七八寸一墩，因为种子发芽率不是百分之百，况出苗后因各种原因还会伤苗，它最后剩苗和种子的差距一定很大，所以点播时不低少下种子
垄栽萝卜以每亩0.5千克到1千克左右的萝卜籽为宜。萝卜除了开垄种植，还可以窝栽，窝栽就是我们所说的打塘种萝卜种植以后，若风调雨顺，差不多一周左右可发芽出苗。当幼苗生长到4-5个小叶时，采取疏苗。疏苗时，只能留下1-2棵萝卜幼苗，不过，最好留1棵，其余全部废除。
萝卜出土后生长很快，要及时进行间苗，以防拥挤而徒长，要早间苗，分次间苗，适时定苗。第一次间苗是在子叶完全展开时为佳，点播的可留2–3棵幼苗，条播和撒播的可间隔2指出苗后，一穴就有好几颗萝卜幼苗，如果不疏苗，全部让它们都在穴里生长，到时萝卜挤萝卜，挤得实实在在，根本没有空间让它们生长，
当幼苗出现叶片的时候， 就要根据疏密程度，选择留下1到2棵旺盛，长得好的萝卜苗，剩下的根据情况进行移苗间苗。等到幼苗适应了土壤的生存环境，只保留一棵白萝卜就好了。萝卜苗虽然可以育苗移栽，但是幼嫩的萝卜苗根茎水灵，极易折断，叶片又稍大，缓苗时间相对较长，最好还是播种时多丢几粒种子，保证出苗率。
萝卜大多是采用穴播或条播的方式进行种植。
无论是条播还是穴播，萝卜出苗之后，都要进行间苗。从长出2片真叶之后进行间苗，防止幼苗生长拥挤，徒长，等到三四片叶时进行第二次间苗，然后定苗。这是苗期很关键的一次管理，多次间苗的目的是，促进幼苗生长健壮，去掉弱苗、病虫苗。
萝卜浇水施肥不当时，就会影响产量和品质，比如在肉质根生长期，连续几天的干旱，不浇水，等到上部叶片萎蔫了，浇一次大水。这种浇水方法是不正确的，很容易出现糠心，辣味重，影响品质和口感。
萝卜苗期浇水勤，能降低地温。莲座期时，地上叶片生长旺盛，肉质根刚开始长出，这个时期可以适当控水蹲苗，等到地面稍干时浇水。到了肉质根生长膨大期，需水量增加，浇水要均匀，不能忽干忽湿。
